Faire cuire la courge a la vapeur en petits morceaux. Une fois quelle est cuite l'écraser en purée. Rajouter sel, poivre et le cumin.

Dans un saladier rajouter l'oeuf entier puis la farine.

Faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition. Faire des petites quenelles avec 2 cuillères à café les mettre dans l'eau. Lorsqu'elles remontent à la surface elles sont cuites.

Je les fais ensuite revenir avec un peu de beurre et du parmesan râpé dessus !