Houmous rapide de pois chiches en conserves
Le houmous est une préparation culinaire à base de pois chiches que l'on retrouve sur le bassin méditerranéen et au Proche Orient. La véritable recette se prépare avec des pois chiches secs que l'on fait tremper tout une nuit avant de faire cuire avec du laurier pendant environ 2 heures.
Ma version est plus rapide et tout à fait savoureuse : j'utilise des pois chiches en conserve, il ne me reste plus qu'à assaisonner et mixer avant de servir avec des toasts de pain grillé.
Houmous rapide de pois chiches en conserves
Le houmous est une préparation culinaire à base de pois chiches que l'on retrouve sur le bassin méditerranéen et au Proche Orient. La véritable recette se prépare avec des pois chiches secs que l'on fait tremper tout une nuit avant de faire cuire avec du laurier pendant environ 2 heures.
Ma version est plus rapide et tout à fait savoureuse : j'utilise des pois chiches en conserve, il ne me reste plus qu'à assaisonner et mixer avant de servir avec des toasts de pain grillé.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les pois chiches car c'est la peau qui provoque des ennuis gastriques aux personnes intolérantes, ajoutez la gousse d'ail pelée.
Mixez le tout avec l'huile de sésame que vous verserez en filet, et le paprika.
Salez et poivrez.
- 2
Disposez la purée de pois chiches dans les coupelles, décorez de pois chiches entiers, de coriandre et d'un peu d'huile de sésame.
A déguster sur des tartines de pain grillées
Cooksnaps
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