Faire cuire l'oignon avec de l'huile d'olive sans faire colorer. Mettre votre bouillon cube dans 1 litre d'eau, faire chauffer et remuer de temps en temps.

Ajouter la gousse d'ail écrasée puis les haricots blancs cuits. Bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Mixer ensuite la moitié de la préparation et remélanger là à votre préparation. Rajouter 1 cuillère à café de harissa et un peu de jus de citron. Salez et poivrez.