🇷🇺️ Pancakes ou Blinis
Les pancakes sont considérés comme l'un des premiers plats contenant de la farinedans la cuisine slave. Par tradition, les pancakes ne pouvaient être fait qu'à la main, car en Russie elles étaient considérées comme un symbole du soleil. Les pancakes russes traditionnelles sont consommées à la fois comme plat indépendant et avec diverses garnitures: fromage cottage, viande, baies, poisson, caviar ou champignons.
🇷🇺️ Pancakes ou Blinis
Les pancakes sont considérés comme l'un des premiers plats contenant de la farinedans la cuisine slave. Par tradition, les pancakes ne pouvaient être fait qu'à la main, car en Russie elles étaient considérées comme un symbole du soleil. Les pancakes russes traditionnelles sont consommées à la fois comme plat indépendant et avec diverses garnitures: fromage cottage, viande, baies, poisson, caviar ou champignons.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La pâte pour les crêpes est préparée très rapidement. Tamisez la farine, récupérez les œufs dans le réfrigérateur et prenez le sel, le sucre, l'huile végétale et le lait.
- 2
Dans le bol, verser les oeufs, saupoudrer de sucre et de sel. Battre avec un fouet.
Verser un tiers du lait.
Versez un tiers de la farine. Et mélangez le tout.
- 3
Puis en deux étapes, ajoutez la farine restante, en mélangeant bien à chaque fois.
Jusqu'à une masse homogène et épaisse sans un seul grumeau.
Puis versez le lait restant petit à petit jusqu'à la consistance désirée de la pâte.
Verser l'huile végétale, mélanger à nouveau et la pâte est prête.
- 4
Pour les crêpes fines, la pâte doit être suffisamment liquide.
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude, de sorte que la première ne sorte pas "grumeleuse", vous pouvez faire légèrement frire la poêle avec de l'huile végétale.
- 5
Pour le reste des crêpes, vous n'avez pas besoin de lubrifier la poêle.
Verser une petite quantité de pâte, de sorte que les crêpes soient fines. La pâte cuit très rapidement, il suffit d'une demi-minute de chaque côté.
- 6
Eh bien, ensuite c'est une question de goût. Vous pouvez faire une garniture de viande, foie de poulet, poisson ou champignon. Transformer en crêpes sucrées ou épicées fromage cottage et servir avec de la crème ou de la confiture.
Cette fois, j'ai servi des pancakes avec du caviar, une cuillerée dans chaque crêpe avec un peu d'oignon vert.
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