Faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive. Lavez, épluchez et découpez en dés vos courgettes et votre poivron. Les faire revenir. Salez, poivrez et rajoutez les herbes de provence.

Mélangez la chapelure, la farine, le parmesan et le beurre mou. L'émiettez avec les mains.

Mélangez les oeufs et la crème fraîche.

Déposez votre pâte dans un plat et disposez les légumes puis le mélange oeuf-crème et enfin émiettez la pâte crumble.