Badigeonner un moule carré de 28 cm de beurre fondu ou d'huile puis tapisser la base de papier sulfurisé et graisser le papier, puis saupoudrer légèrement de farine de maïs tamisée; secouer pour enlever l'excès de farine.

Maintenant, placez les blancs d'œufs dans un petit saladier propre et sec et, à l'aide de batteurs électriques, battez quelques minutes puis ajoutez petit à petit le sucre en poudre (une cuillère à soupe à la fois). Battre jusqu'à que le mélange devienne épais et brillant puis ajoutez la vanille et le vinaigre. Battre jusqu'à que tout soit bien mélanger.

Soit étendre ou mélanger le mélange Maringue dans et sur le cercle marqué sur la plaque de cuisson doublée préparée. Ou vous pouvez simplement le faire à la main en ajoutant un œil sans marqueur si vous le souhaitez.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et quart ou jusqu'à ce qu'il devienne pâle et très croustillant à l'extérieur. Laissez Pavlova dans le four, mais éteignez votre four et laissez la porte du four légèrement entrouverte jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.

Pendant que le Pavlova refroidit, battez la crème jusqu'à la formation de pics mous puis ajoutez petit à petit le sucre en poudre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Une fois que Pavlova a complètement refroidi, retirez-la du four et glissez un couteau à lame longue et épaisse sous le Pavlova et faites-le délicatement glisser dans un grand plat de service.

Répartir la crème uniformément sur la Pavlova, puis garnir de fruits frais ou congelés de façon décorative et arroser de pulpe de fruit de la passion, de chocolat râpé ou de noix de coco.

Conserver au réfrigérateur, servir froid. Enjoy. :-).