Commençant par le sirop: mettre l'eau et le sucre sur le feu a partir de l’ébullition faire baisser le feu et laisser 10 mn avant d'éteindre.

Préchauffer le four

Pour la génoise: séparer le jaune d'oeuf du blanc et battre ce dernier en neige trés ferme rajouter alors le sucre tout en battant

Rajouter les jaunes un par par tout en battant

Ensuite l'huile en filet

Le cacao délicatement avec une spatule du bas en haut pour ne pas faire tomber le blanc

Mélanger la levure a la farine

Rajouter le mélange délicatement a la préparation a travers une passoire pour faire pénétrer l'air en soulevant avec une spatule du bas en haut

Beurrer et fariner un moule

Y verser la préparation

Cuire au four 200 ° c pendant 25 a 30 mn tout en surveillant la cuisson et ne pas ouvrir le four le premier quart d'heure

Préparer maintenant la crème au beurre: battre bien le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse rajouter alors le fromage frais tout en travaillant

Rajouter aux 2/3 de cette creme le cacao, laisser le 1/3 tel qu'il est

Aprés cuisson de la génoise laisser refroidir complétement puis découper en 2 moitiés

Arroser les deux moitiés de sirop

Sur la 1ere moitié étaler la creme au beurre blanche mettre dessus les bananes en tranches et les fraises vous pouvez utiliser d'autres fruits

Recouvrir de l'autre moitié et étaler sur tout le gateau la creme au beurre au cacao

Bon appetit il faut pas paniquer c'est une recette extrêmement facile a réaliser