Boules de neige
Instructions de cuisine
- 1
On travaille en pommade le beurre et le sucre
- 2
Lorsque le mélange blanchisse on rajoute les oeufs
- 3
On rajoute la vanille et l'huile
- 4
On termine avec la levure et la farine : quantité suffisante pour avoir une pâte souple
- 5
Mettre au frais 30 mn
- 6
On prépare la farce: mélanger les amandes le sucre et peu a peu l'eau de rose jusqu'a avoir aussi une pâte d'amande souple
- 7
Avec la pate préalablement mise au frais on fait des boules de 30 g et avec la farce des boules de 10 g
- 8
On met les petites boules de farce a l'interieur des grandes boules de 30 g et on ferme
- 9
On les met dans un plateu allant au four
- 10
On préchauffe le four 10 mn
- 11
On cuit les gateaux a une T° moyenne 20 a 25 mn
- 12
Glaçage:
- 13
On mélange le lait et le jus de citron ou l'eau de rose
- 14
On seiche avec le sucre glace jusqu'a avoir une pate a sucre
- 15
On dilue cette pate au jus de citron jusqu'a avoir la texture voulu du glaçage
- 16
Lorsqu'on plonge les gateaux le glaçage doit mettre un peu plus de temps pour couler
- 17
Repeter l'opération
- 18
On place les gateaux glacés sur une grille jusqu'a complete secheressr
- 19
Laisser sécher completement (1 journée)
- 20
On fait passer le brillant alimentaire deçu
- 21
Le décor est au choix
Cooksnaps
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