Soto ayam lamongan asli endesss

Name: Soto ayam lamongan asli endesss
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama :; 1/2 kg Ayam rebus lalu tiriskan; Soun rebus sebentar lalu tiriskan; Kol/touge, seledri / daun bawang di iris halus; Telor 1/4 rebus sampai matang, bawang goreng buat taburan; Bahan halus:; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 buah Kemiri; 1 ruas Kunyit; Bumbu kuah:; 2 buah cengkeh; 3 lembar daun jeruk purut; Secukupnya kaldu bubuk; 2 buah kaldu kotak; Garam; 1 ruas kayu manis; 1 sdt Jinten bubuk; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe di geprek lalu diiris kecil; 1 ruas laos di geprek lalu diiris tipis; 1 buah lengkuas; 1/4 pala; Bahan koya :; 5 kerupuk udang; 4 siung bawang putih iris tipis lalu goreng; Garam; Bahan sambal :; 10 buah Cabe rawit merah

Nur Yulia @cook_261291

Surabaya

Soto ayam lamongan asli endesss

Nur Yulia @cook_261291

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama :
1/2 kgAyam rebus lalu tiriskan
Soun rebus sebentar lalu tiriskan
Kol/touge, seledri / daun bawang di iris halus
Telor 1/4 rebus sampai matang, bawang goreng buat taburan
Bahan halus:
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 buahKemiri
1 ruasKunyit
Bumbu kuah:
2 buahcengkeh
3 lembardaun jeruk purut
Secukupnyakaldu bubuk
2 buahkaldu kotak
Garam
1 ruaskayu manis
1 sdtJinten bubuk
1 sdtlada
1 sdtketumbar
1 ruasjahe di geprek lalu diiris kecil
1 ruaslaos di geprek lalu diiris tipis
1 buahlengkuas
1/4pala
Bahan koya :
5kerupuk udang
4 siungbawang putih iris tipis lalu goreng
Garam
Bahan sambal :
10 buahCabe rawit merah
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam sampai matang lalu potong suwir
2

Tumis bumbu halus sampai harum dengan api sedang
3

Masukan air 1 liter + air sisa rebusan ayam 2 gelas kuah
4

Biarkan sampai mendidih
5

Matikan api setelah kuah mendidih, koreksi rasa, kalau kurang asin tambah garam
6

Cara membuat koya: tumbuk kerupuk, Bawang merah, Bawang putih goreng garam sampai halus
7

Cara membuat sambal: ulek cabe rawit, bawang dan garam lalu sajikan
8

Cara menyajikan: masukan irisan kol/ touge, seledri/ daun bawang, masukan soun, koya, masukan ayam suwir dan telur, tuangkan kuah panas terakhir bawang goreng