Couper les oignons en lamelle et l’ail en petits bouts

Faire chauffer un peu de beurre et d’huile dans une grande poêle et faire revenir oignon et ail

Couper pendant ce temps les légumes : en lamelles pour les poivrons, en cubes pour les tomates et courgettes.

Ajouter les courgettes et les poivrons dans la poêle et laisser revenir

Ajouter enfin les tomates, et assaisonner sel poivre