Jangan gori (Lodeh Tewel)

Name: Jangan gori (Lodeh Tewel)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg nangka muda; 600 ml santan (kekentalan sedang); Tahu secukupnya (sy pake 2 jenis, tahu putih dan kulit); 3 butir telor (direbus dl); 1 lembar daun salam; 1 serai; 4 daun jeruk; sesuai selera Daun so; secukupnya Gula pasir; Gula jawa secukupnya (kl saya 1 biji uk.kecil); secukupnya Garam; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 5 cabai merah keriting (sesuai selera); 3 cm kunyit (bakar dl); 1,5 sdt ketumbar

Ine @cook_12516715

Yogyakarta

Suami pengen tewel ato nangka muda, nah pagi2 ke pasar deh cari...

Lebih banyak

Jangan gori (Lodeh Tewel)

Ine @cook_12516715

Yogyakarta

Suami pengen tewel ato nangka muda, nah pagi2 ke pasar deh cari...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1/4 kgnangka muda
600 mlsantan (kekentalan sedang)
Tahu secukupnya (sy pake 2 jenis, tahu putih dan kulit)
3 butirtelor (direbus dl)
1 lembardaun salam
1serai
4daun jeruk
sesuai seleraDaun so
secukupnyaGula pasir
Gula jawa secukupnya (kl saya 1 biji uk.kecil)
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
5cabai merah keriting (sesuai selera)
3 cmkunyit (bakar dl)
1,5 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih nangka muda dgn garam spy getahnya hilang. Kemudian rebus sktr 5 mnt setelah mendidih.
2

Peras santan dengan kekentalan sedang
3

Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan jg serai, daun salam, dan daun jeruk.
4

Setelah harum, masukkan santan (sambil disaring lagi ya)
5

Masukkan juga nangka muda yg sudah direbus tadi (setelah direbus td dicuci lg lalu ditiriskan ya).
6

Tambahkan jg tahu dan telor rebus td.
7

Masukkan gula pasir, gula jawa, dan garam. Masak hingga kuah menyusut.
8

Koreksi rasa dan masukkan daun so
9

Lodeh tewel siap dinikmati