Semur Daging

Name: Semur Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, diiris sesuai kebutuhan; 750 ml air (bisa lebih, tergantung keempukan dagingnya); 1 batang sereh dimemarkan; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas dimemarkan; 3 buah cengkeh; 2 butir kapulaga; 1/2 kembang pekak; 6 sdm Kecap/ sesuai selera; 1-2 sdm gula; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1/2 butir pala; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada

Tam's kitchen @cook_13830634

Tangerang

Semur daging ini sengaja saya buat ga banyak kuahnya, klo bahasa rumah saya sih 'nyemek'..😂 menyesuaikan dengan selera orang rumah.
Memasaknya mudah, walaupun kadang agak lama ya. Tergantung pilihan dagingnya.
Saya biasanya maem dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Begitu aja udah nikmat.. 😊😊

Lebih banyak

Semur Daging

Tam's kitchen @cook_13830634

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-1 jam 30 menit

500 grdaging sapi, diiris sesuai kebutuhan
750 mlair (bisa lebih, tergantung keempukan dagingnya)
1 batangsereh dimemarkan
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas dimemarkan
3 buahcengkeh
2 butirkapulaga
1/2kembang pekak
6 sdmKecap/ sesuai selera
1-2 sdmgula
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1/2 butirpala
1 sdtketumbar
1 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

1-1 jam 30 menit

1

Buat bumbu halus, boleh diulek atau diblender.
2

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas
dan daun salam dengan minyak secukupnya sampai harum. Setelah itu masukkan daging. Tunggu sebentar sampai daging mengeluarkan minyak.
3

Tuang air dan garam dalam tumisan daging. Tutup wajan, biarkan sampai daging agak empuk. Biasanya 30 menit mulai empuk, saya biasa tusuk2 dagingnya dengan garpu agar cepat empuk dan bumbu meresap.
4

Tambahkan kecap,gula, kapulaga, pekak, kayu manis, dan cengkeh. Masak lagi sampai daging empuk dan kuah menyusut.Sebaiknya wajan tetap ditutup agar daging cepat empuk. Tapi tetap dikontrol ya mom,jangan sampai gosong..
5

Jika daging kurang empuk, boleh ditambahkan air panas sesuai kebutuhan. Banyaknya kuah juga tergantung selera saja.
6

Terakhir lakukan tes rasa dan tingkat keempukan daging. Jika sudah cukup, matikan apinya. Selamat mencoba ya moms..