Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome
Cette soupe m'a été inspirée par mon voyage au Rajasthan : lait de coco et cardamome et nous voici transportés au pays des Maharajas...
Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome
Cette soupe m'a été inspirée par mon voyage au Rajasthan : lait de coco et cardamome et nous voici transportés au pays des Maharajas...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez et coupez la butternut en gros cubes. Déposez-les dans une casserole, puis versez le lait de coco et ajoutez les graines de cardamome. Ajoutez l'eau, puis faites cuire le tout pendant 30 minutes, à couvert, à feu doux.
- 2
Récupérez les graines de courges, nettoyez-les à l'eau claire. Séchez-les sur du papier absorbant, puis faites-les griller dans une poêle, à sec. Réservez.
- 3
Retirez les graines de cardamome, mixez finement la soupe. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez le potage dans les bols, déposez les graines de courge sur le dessus, puis servez bien chaud.
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires