Velouté de courgettes
Un délicieux velouté avec des belles courgettes cueillies le jour même.
Plus frais que ça c'est difficile ....
Voir plus ici: http://www.leblogdecata.com/2018/09/veloute-de-courgettes.html
Velouté de courgettes
Un délicieux velouté avec des belles courgettes cueillies le jour même.
Plus frais que ça c'est difficile ....
Voir plus ici: http://www.leblogdecata.com/2018/09/veloute-de-courgettes.html
Instructions de cuisine
- 1
Lavez et épluchez les légumes (laisser un peu de peau sur les courgettes pour la couleur)..
Faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux.
- 2
Ajoutez le paprika, le thym séché, du sel et du poivre et faites tout revenir.
Couvez d'eau, ajoutez le cube de légumes et la feuille de laurier.
- 3
Laissez cuire 25 minutes. Sortez la feuille de laurier et filtrez.
Mixez les courgettes avec le fromage "vache qui rit" en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson.
Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre.
- 4
Servir le velouté très chaud avec un peu de crème fraîche et du ricotta salée râpée.
Cooksnaps
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