Bersihkan kulit udang. Cuci bersih lalu kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar.

Haluskan bumbu: cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna. Masukkan saos tiram, saos tomat, dan saos cabe.

Masukkan udang. Tumis hingga harum. Tambahkan air, garam, merica, dan gula secukupnya.

Masukkan irisan bawang bombay dan cabe merah. Masak hingga air mengental.

Udang saos padang siap dinikmati dengan nasi panas. Taburi dengan daun bawang sesuai selera.