Rendang kering

Name: Rendang kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 cabe merah keriting; 5 sdm cabe halus; 3 sdm lengkuas halus; 2 sdm jahe halus; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 daun jeruk; 1 batang serai geprek; 3 daun salam; 750 ml santan murni; secukupnya Air; secukupnya Garam

Nur Hayati R @hayati_n21

Medan

Mau ngirim ke tempat jauh harus gini nih. Butuh ekstra kesabaran banget

Lebih banyak

Rendang kering

Nur Hayati R @hayati_n21

Medan

Mau ngirim ke tempat jauh harus gini nih. Butuh ekstra kesabaran banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 jam

1/2 kgdaging
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3cabe merah keriting
5 sdmcabe halus
3 sdmlengkuas halus
2 sdmjahe halus
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
3daun jeruk
1 batangserai geprek
3daun salam
750 mlsantan murni
secukupnyaAir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2-3 jam

1

Cuci bersih daging
2

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis terlebih dahulu bersama cabe halus, bumbu halus, cabe keriting, batang serai geprek, daun jeruk dan daun salam. Sampai harum
3

Kemudian masukkan daging tumis bersama bumbu sampai air yg ada dalam daging keluar
4

Tuang santan murni, lalu aduk agar tidak pecah santan. Pelan-pelan dan kira-kira 10-15 menit.
5

Masukkan merica bubuk dan kunyit bubuk
6

Agar daging empuk sesekali periksa apakah bisa dibelah menggunakan sendok, jika belum empuk tambahkan air secukupnya
7

Jika sudah empuk, gunakan api sedang untuk mendapatkan daging rendang benar-benar kering. Lalu aduk-aduk agar tidak gosong. Jangan lupa tambahkan garam.
8

Waktu pengeringan butuh sampai 2-3 jam. Harap bersabar.
9

Selamat menikmati