Pumpkin bread - Petits pains au potiron
C'est la saison des citrouilles, il faut en profiter !
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2016/10/pumpkin-bread-petits-pains-au-potiron.html
Pumpkin bread - Petits pains au potiron
C'est la saison des citrouilles, il faut en profiter !
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2016/10/pumpkin-bread-petits-pains-au-potiron.html
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Cuire votre potiron au four, voir ici le mode de faire: https://www.leblogdecata.com/2016/11/potimarron-roti.html
- 2
Préparez le levain. Délayez la levure avec le sucre, 1 c à s de farine dans 10 cl de l’eau tiède.
Mélangez bien et laissez doubler son volume.
Dans le bol du robot (ou dans un saladier), versez la farine, ajoutez le purée de potiron et mélangez. Ajoutez ensuite le sel, le levain et pétrissez en ajoutant l'huile au fur et à mesure et l'eau tiède restante pour obtenir une pâte souple mais ferme. Pétrissez 8-10 minutes environ. La pâte doit former une boule élastique.
- 3
Retirez la boule de pâte du bol du robot.
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.Farinez votre plan de travail, dégazez la pâte et divisez la en 6-8 parts.
Les façonner en boules.
Puis lié chaque pain avec de la ficelle de cuisine huilée- 8 tours (ou simplement couper les extrémités avec un couteau).
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites lever une 2ème fois dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- 4
Préchauffez le four à 180°C.et faites cuire 25-30 minutes. Placez-les sur un grill, laissez refroidir un peu et enlevez la ficelle.
- 5
Nous les avons trouvés excellentes
Vous pouvez les servir avec un caviar d'aubergines ou des courgettes, ou avec de la confiture....
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Commentaires