Pumpkin cake : le gâteau épicé à la citrouille
Ras le bol de la soupe à la citrouille ? Et si vous l'incorporiez dans votre cake ? Moelleux, épicé, parfumé... parfait pour le petit déjeuner ou le dessert d'Halloween !
Pumpkin cake : le gâteau épicé à la citrouille
Ras le bol de la soupe à la citrouille ? Et si vous l'incorporiez dans votre cake ? Moelleux, épicé, parfumé... parfait pour le petit déjeuner ou le dessert d'Halloween !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez la citrouille et coupez-la en tronçons. Râpez la cucurbitacée avec votre robot équipé de la grille à légumes râpés.
- 2
Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, la chair de citrouille, les œufs, les épices, la levure et le sel. Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la moitié des fruits secs.
- 3
Répartissez la pâte dans un moule à cake. Réservez au frigo.
Préchauffez le four à 180° C.
Préparez le crumble : mélangez au robot le sucre, le beurre et la farine. Il faut obtenir une consistance un peu sablée. Recouvrez la pâte du cake avec cette préparation. Parsemez avec le reste des fruits secs.
- 4
Enfournez pour 40 minutes. A mi-cuisson, baissez le thermostat à 160°C, recouvrez le cake d'un papier sulfurisé pour que le dessus ne brûle pas. Vérifiez la cuisson de votre pumpkin cake avec une brochette enfoncée au cœur du gâteau : elle doit ressortir sèche, sinon prolongez un peu la cuisson. Laissez refroidir.
- 5
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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