Polenta au velouté de potiron - Halloween
Avez vous fait du polenta au velouté de potiron ? C'est un délice et une bonne idée pour finir un reste de soupe. On obtient une belle purée onctueuse qui change de la polenta nature.
Je l'ai accompagnée d'une poêlée de tomates cerises et d'olives noires. Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2015/11/polenta-au-veloute-de-potiron-halloween.html
Polenta au velouté de potiron - Halloween
Avez vous fait du polenta au velouté de potiron ? C'est un délice et une bonne idée pour finir un reste de soupe. On obtient une belle purée onctueuse qui change de la polenta nature.
Je l'ai accompagnée d'une poêlée de tomates cerises et d'olives noires. Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2015/11/polenta-au-veloute-de-potiron-halloween.html
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour le velouté de potiron voir ma recette ici : http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/10/veloute-de-potiron-au-foie-gras-et-pain.html
Faites bouillir le velouté. Ajoutez la polenta en pluie. Faites cuire 5 min sans cesser de tourner. Laissez tiédir puis incorporez 2/3 du parmesan râpé, les grains de pavot et la ciboulette coupée finement.
- 2
Mettre dans un moule à cake ou dans une boite en plastique.
Laissez refroidir complètement 2-3 heures.
Démouler et couper en tranches.
- 3
Vous pouvez faire des formes, moi j'ai fait des tombes d'Halloween.
Disposez-les sur une plaque, parsemez du reste de parmesan râpé (décorez si vous voulez) et enfournez à 200°C pour 10 minutes.
- 4
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole, faites cuire les olives et les tomates jusqu'à ce que la peau se fende.
Servez la polenta avec les olives et les tomates rôties et des copeaux de parmesan (et avec des yeux globuleux et effrayants en Babybel !
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