Les ingrédients secs et les jaunes d’oeuf

L’huile le lait et le pétrissage à la main puis repos 1h30 a 2h

On attaque la crème avec le sucre, les jaunes puis la farine tamisée

Réservez le mélange et faites bouillir le lait puis versez la moitié du lait chaud dans le melange

Reversez Tout dans la casserole et laissez épaissir

1h30 plus tard retravaillez la pâte et formez des boules

Faites frire les beignets

Fourrez avec la crème et saupoudrez de pralines concassées à l’aide d’un tamis

Régalez vous