Lavez vos mini courges et faites les cuire 10 mn à la vapeur ou dans l'eau.
Laissez-les refroidir puis découpez le dessus afin de faire un chapeau. Enlevez les graines à l'intérieur avec une cuillère parisienne, c'est trop pratique !!!

Préchauffez votre four à 185° environ.
Posez vos courges sur un plat allant au four puis garnissez-les de jambon, de fromage et de 2 ou 3 oeufs de caille. Salez et poivrez. Pour plus d'onctuosité vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ;-)
Faire cuire 10mn environ sans le chapeau.