Ayam bakar bumbu ketumbar

Name: Ayam bakar bumbu ketumbar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong potong; 250 ml santan kental + 200 ml air; Air jeruk nipis, garam; 2 btg serai memarkan, 5 lembar daun jeruk; 2 cm laos memarkan, 4 lembar daun salam; 8 sdm kecap manis; 4 sdm air asam jawa; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; Bumbu yg dihaluskan :; 10 butir bawang merah; 7 btr bawang putih; 5 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit; 3 sdm ketumbar sangrai; 2 sdt jintan sangrai; 1 cm jahe, 2 cm kencur, 1 cm kunyit; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; 3 sdm gula jawa

Sri Dewi @cook_13779495

Sungailiat Bangka

Ayam bakar bumbu ketumbar

Sri Dewi @cook_13779495

Sungailiat Bangka

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong potong
250 mlsantan kental + 200 ml air
Air jeruk nipis, garam
2 btgserai memarkan, 5 lembar daun jeruk
2 cmlaos memarkan, 4 lembar daun salam
8 sdmkecap manis
4 sdmair asam jawa
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
10 butirbawang merah
7 btrbawang putih
5 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit
3 sdmketumbar sangrai
2 sdtjintan sangrai
1 cmjahe, 2 cm kencur, 1 cm kunyit
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
3 sdmgula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lumuri dg jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit cuci bersih tiriskan
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukkan ayam serai daun jeruk laos daun salam. Masak sebentar hingga ayam berubah warna
3

Masukkan santan dan air asam jawa aduk aduk hingga ayam lunak. Tambahkan kecap manis aduk rata angkat.
4

Panggang ayam oles dengan sisa bumbu panggang hingga berwarna kecoklatan
5

Sajikan