Purée de butternut au panais
je vous propose une recette tout simple et toute douce (comme la photo, non ?) avec cette purée de courge butternut et panais, émulsionnée à l'huile d'olive. Deux légumes anciens qui se marient à merveille.
Purée de butternut au panais
je vous propose une recette tout simple et toute douce (comme la photo, non ?) avec cette purée de courge butternut et panais, émulsionnée à l'huile d'olive. Deux légumes anciens qui se marient à merveille.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Epluchez et coupez en gros cubes, la butternut et les panais.
Faites les cuire à la vapeur de préférence pendant 10 minutes. A défaut à l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, mais cela sera plus aqueux. - 2
Ecrasez au presse purée ou la fourchette, les légumes.
Ajoutez l'huile d'olive, et fouettez le tout.
Salez et poivrée, ajoutez le piment d'Espelette.
Dégustez bien chaud.
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires