Éplucher et couper grossièrement la courgette, puis la mettre au cuire à la vapeur au micro-ondes 12 minutes couvert.

Passer au mixeur pour en faire une purée.

Dans un cul de poule, mettre la farine, une pincée de sel, de poivre et de muscade, Puis le fromage.

Séparer les 3 blanc, des jaune. Mettre les jaune dans la préparation avec un oeuf entier. Puis mettre la courgette en entier et bien mélanger.

Battre les blancs en neige puis l'incorporer dans la préparation.

Mettre dans un moule à souffler bien beurrée au préalable puis le mettre au four à 180°c pendant 30 minutes.