Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
Cuisine facile Clips Control
Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti.
Réservez au frais
- 2
Détailler tous les légumes en cubes.
- 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines
- 4
Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger
- 5
Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble.
- 6
Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement.
- 7
Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes
- 8
Servir bien chaud
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