La cuisine new-yorkaise est pleine de surprises....en me baladant dans la "grande pomme" cet été j'ai croisé plusieurs fois ce sandwich, sans oser le tester....mais à mon retour je me suis renseignée sur le sujet et aujourd'hui il régala mon déjeuner. J'ai trouvé sur le très beau blog "Je cuisine donc je suis " la recette qu'il me fallait et je vous la livre telle quelle. Vous pourrez également la consulter directement ici et visiter le site qui va devenir une référence pour moi en matière de sandwich :

http://jecuisinedoncjesuis.com/sandwich-reuben-ou-ruben/

Etant alsacienne de naissance, j'ai failli avoir une attaque en lisant qu'on combinait la choucroute avec du fromage fondu, de la sauce "mille-îles" à base de mayonnaise, ketchup, cornichon et worcester sauce....étrange, non ? Tout ça dans du pain avec du pastrami ? Bigre....ça fait peur, non ? Pourtant le résultat est délicieux, vraiment ! Evidemment, mon excellent pain maison (aux noix) y est peut-être pour quelque chose, ainsi que le succulent pastrami débusqué par hasard chez Edeka à Kehl.