à 3 c à soupe d'huile de tournesol, à 100 gr d'oignons épluchés et émincés, à 300 gr nets de poivrons coupés en carrés de 2 cm (mélange jaune - vert - rouge) (hors saison, congelés), carotte moyenne épluchée et coupée en très petits cubes, cuisses de poulet fermier, nets de tomates pelées (hors saison, en conserve), jus de tomates, petite branche de livèche + 1 brin de thym, belles gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées, sucre semoule, de tablette de bouillon de volaille, pointe de couteau de piment d'Espelette