1. Rebus hati dan ampela dengan jeruk nipis, dan daun jeruk 2 lembar.. tunggu sampai mendidih.. buang airnya.. kemudian potong dadu... goreng sebentar 2. Kupas kentang.. potong dadu.. lalu goreng sampai kekuningan.

Karena aku mls uleg, maka aku pake blender.. masukkan bawang merah putih, kencur, kunyit, jahe, cabai rawit, kemiri tambahkan minyak jika memblender ya.. Blender sampai benar2 halus...

Panaskan minyak, Tumis bumbu yg sudah di blender. Setelah agak harum, masukkan daun sereh, garam, merica, gula daun jeruk, kayu manis.

Setelah harum dan bumbu benar2 matang, masukkan santan, MSG. Koreksi rasa dlu. Air jgn terlalu banyak gaes.

Tunggu sampai benar2 air mendidih, bumbu tercampur, dan rasanya sudah pas ya gaes..

Setelah air mulai menyusut, masukkan kentang dan ati ampela dan petaiAduk2 sampai rata. Masak 10-15 menit dengan api kecil. Taburi daun bawang. (Yang suka ada kuahnya, banyakin air ya, aku masak dengan sedikit air)

Untuk yang suka ada kerupuknya bisa di tambahkan kerupuk lulang atau sapi, telur puyuh, tahu dll bebas say

Siap dihidangkan..