Mettre 200 grammes de lait, 100 grammes d'eau, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 70 grammes de beurre coupés en morceaux dans le companion. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter 100 grammes de semoule et 100 grammes de farine dans le companion. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3. Ajouter 3 oeufs (1 toutes les 15 secondes) par l'orifice du couvercle

Former de grosses quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe ou bien verser un peu de pâte dans un film alimentaire avec de la farine et rouler le.

Plonger les quenelles dans l'eau bouillante, elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

Déposer les quenelles dans un plat à gratin.

Napper de sauce au choix (béchamel, homardine, tomates..)

Mettre dans le four pendant 25 min à 160°C.