Carpaccio St-Jacques / Passion
Les fêtes arrivent à grand pas! Pour Noël ou pour le nouvel an, les Saint-Jacques seront à l’honneur !
Carpaccio St-Jacques / Passion
Les fêtes arrivent à grand pas! Pour Noël ou pour le nouvel an, les Saint-Jacques seront à l’honneur !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Enlevez le corail (partie orange) de vos St-jacques. Passez les sous l’eau pour les nettoyer. Passez les dans du sopalin pour sécher.
- 2
Coupez les en fines lamelles.
- 3
Disposez les dans un plat.
- 4
Sauce: dans un récipient mettre l’huile d’olive, le jus d’un demi citron vert, poivre, piment d’Espelette et le jus d’un fruit de la passion (passez les graines au chinois et écrasez les avec une cuillère afin d’en récolter le jus.) Mélangez
- 5
Déposez votre assaisonnement sur votre carpaccio
- 6
A déguster frais !
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