Fondue d'endives et radis Red Meat

Name: Fondue d'endives et radis Red Meat
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg d'endives; 2 radis Red Meat; 1 c à s d'huile d'olive; Sel.poivre; 1 c à s de sucre ou de miel; 1 gousse d'ail; Fines herbes hachées

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

J'adore faire des essais avec des associations improbables...

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Fondue d'endives et radis Red Meat

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Ingrédients

4 personnes

1 kgd'endives
2radis Red Meat
1 cà s d'huile d'olive
Sel.poivre
1 cà s de sucre ou de miel
1 goussed'ail
Fines herbes hachées

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Instructions de cuisine

1

Emincer finement les endives. Éplucher les radis Red meat et les râper à la râpe à gros trous.
2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et jeter les endives émincées et les radis râpés.
3

Laisser à feu vif environ 5 minutes pour que les endives jetent leur eau.
4

Ajouter Sel, poivre, sucre et l'ail émincé. Laisser réduire environ 10mn
5

Ajouter les fines herbes et servir.