Sambel Tumpang

Name: Sambel Tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe semangit (sekitar 100 gr), potong dadu; 5 buah tahu goreng, potong sesuai selera; 1 bks krupuk kulit (+- 50 gr), rendam air sebentar lalu tiriskan; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, digeprek; 10 buah cabe rawit utuh; 100 ml santan; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng; Bumbu:; 4 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kencur; 15 buah cabe merah; 2 buah kemiri

Setyarini Wulandari @setyarini_w

Lampung

Punya tempe dari kemarin lusa blm sempet diolah.. Dibuang sayang, so sy bikin sambel tumpang aja.. Pake tahunya tahu goreng sisa kemarin.. Alhamdulillah jadi tdk mubazir..

Lebih banyak

Sambel Tumpang

Setyarini Wulandari @setyarini_w

Lampung

Punya tempe dari kemarin lusa blm sempet diolah.. Dibuang sayang, so sy bikin sambel tumpang aja.. Pake tahunya tahu goreng sisa kemarin.. Alhamdulillah jadi tdk mubazir..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe semangit (sekitar 100 gr), potong dadu
5 buahtahu goreng, potong sesuai selera
1 bkskrupuk kulit (+- 50 gr), rendam air sebentar lalu tiriskan
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas, digeprek
10 buahcabe rawit utuh
100 mlsantan
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu:
4 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkencur
15 buahcabe merah
2 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tempe, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri dan cabe merah hingga mendidih, tiriskan dan sisihkan air rebusannya.
2

Ambil tempe yg tlh direbus, lalu tumbuk kasar, sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur dan cabe merah, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
4

Masukkan tempe, tahu, krupuk cabe rawit, santan dan air rebusan.
5

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan krupuk kulit. Koreksi rasa.
6

Setelah kuahnya mengental, angkat dan sajikan dengan kuluban (saya rebusan daun bayam)