Beurre d’escargot

Name: Beurre d’escargot
Cuisine: France
Ingredients: 250 grammes de beurre demi-sel ramolli; 30 grammes de persil (enlever les tiges au préalable!); 20 grammes d’échalotes; 10 grammes d’ail; Poivre

Anne Sophie @cook_14092629

Pour 6 douzaines

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Beurre d’escargot

Anne Sophie @cook_14092629

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Ingrédients

250grammes de beurre demi-sel ramolli
30grammes de persil (enlever les tiges au préalable!)
20grammes d’échalotes
10grammes d’ail
Poivre

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Instructions de cuisine

1

Battre le beurre ramolli pour le rendre souple.
2

Laver et effeuiller le persil. Il faut bien le sécher.
3

Éplucher les échalotes et les gousses d’ail.
4

Mixer finement le persil, les échalotes et l’ail.
5

Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger le tout.
6

Mettre le beurre à escargot dans une poche à douille, c’est plus facile pour garnir les escargots !
7

Le beurre d’escargot peut être congelé.