Galette des rois crème frangipane et mirabelles

Name: Galette des rois crème frangipane et mirabelles
Yield: Pour 6 à 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 75 g poudre d’amande; 75 g sucre glace; 50 g beurre doux fondu et refroidi; 1 petit œuf; 2 CAS de rhum ou liqueur de mirabelle; Amande amer; De la crème pâtissière maison ou toute faite; De la pâte feuillettée maison ou toute faite (2 rouleaux !); 250 g environ de mirabelles; 1 fève 😊

Andréa Haffemayer @cook_14151536

Recette facile pour les amoureux de la galette des rois et de la Lorraine 💞

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Galette des rois crème frangipane et mirabelles

Andréa Haffemayer @cook_14151536

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Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

75 gpoudre d’amande
75 gsucre glace
50 gbeurre doux fondu et refroidi
1petit œuf
2CAS de rhum ou liqueur de mirabelle
Amande amer
De la crème pâtissière maison ou toute faite
De la pâte feuillettée maison ou toute faite (2 rouleaux !)
250 genviron de mirabelles
1fève 😊

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Instructions de cuisine

1

Mélanger le sucre, l'amande et le beurre fondu
2

Ajouter l'œuf, le rhum et l'arôme. Mélanger et réserver
3

Préparer la crème pâtissière et la laisser refroidir en pensant à la remuer de temps en temps
4

Ajouter environ la moitié de la crème pâtissière à la crème d'amande et selon votre goût
5

Ajouter les mirabelles. Pour ma part j'ai utilisé des mirabelles décongelées que j'ai fait revenir à la poêle quelques minutes. Vous pouvez utiliser des mirabelles en bocal
6

Étaler la pâte feuilletée et disposer le mélange en laissant une marge de 2 cm entre le bord de la pâte et ce dernier.
7

‼️‼️ Déposer la fève ‼️‼️ 😁
8

Au pinceau appliquer du jaune d'œuf sur le bord de la pâte et superposer la deuxième pâte feuilletée.
9

Badigeonner la pâte de jaune d'œuf et y dessiner les motifs de votre choix
10

Enfourner environ 25 minutes à 220°C