Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réaliser la pâte feuilletée inversée suivant les instruction de la recette de votre choix
=> https://cookpad.wasmer.app/fr/recherche/p%C3%A2te%20feuillet%C3%A9e?event=search.suggestionMais la recette fonctionne aussi avec de la pâte toute faite (la choisir épaisse et pur beurre pour un bon feuilletage croustillant)
- 2
Préchauffer le four à 210°C
- 3
Battre l'œuf et le sucre puis ajouter le beurre mou, les poudres, les éclats de pistaches, la liqueur et l'amande amère. Bien mélanger
- 4
Étaler (ou dérouler) la pâte feuilletée et détailler 2 disques de pâte
- 5
Étaler la crème sans oublier de mettre une FÈVE 😋 en laissant un rebord
- 6
Recouvrir d'un deuxième rond de pâte plus petit que le premier et souder les bords avec un peu d'eau.
Retourner la galette
Badigeonner de dorure
Décorer avec la pointe du couteau avec une légère pression et faire quelques trous pour faciliter la sortie de la vapeur pendant la cuisson
- 7
Enfourner pendant 10 minutes et prolonger la cuisson en baissant la température à 180°C 30 minutes environ
- 8
A la sortie du four, passer quelque seconde le miel au micro onde s'il n'est pas assez liquide et badigeonner la galette (pour l'effet brillant) saupoudrer les bords d'éclats de pistache
- 9
Laisser refroidir sur une grille
- 10
Déguster!
Cooksnaps
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