Préchauffer le four th 6/7 (180/200 degrés)
Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, le sucre, le beurre et la pincée de sel
Porter à ébullition
Quand tout est fondu, hors du feu,ajouter le rhum, puis la farine en une seule fois
Remettre sur le feu et remuer jusqu'à obtention d'une boule de pâte qui se décolle de la casserole.
Hors du feu, ajouter la crème et les œufs, un à un, bien remuer entre chaque œuf.
Étaler la préparation sur une tôle recouverte d'un papier cuisson

Ou alors vous pouvez également faire des galettes individuelles dans des moules a tartelettes