Minis cakes polenta et fruits secs
J'ai préparé ces petits cakes pour rendre visite à la famille.
La polenta ici donne une texture proche de la semoule. J ' ai remplacé le beurre par de la compote de pomme permettant de réduire considérablement les calories de ce gâteau.
Voici la recette :
Minis cakes polenta et fruits secs
J'ai préparé ces petits cakes pour rendre visite à la famille.
La polenta ici donne une texture proche de la semoule. J ' ai remplacé le beurre par de la compote de pomme permettant de réduire considérablement les calories de ce gâteau.
Voici la recette :
Instructions de cuisine
- 1
Battre les 3 œufs au batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Verser le lait concentré sucré tout en continuant de fouetter.
- 2
Ajouter ensuite les deux pots de compote et mélanger.
- 3
Tamiser ensemble, au dessus de cette préparation la polenta, la farine, la Maïzena®, la levure et bicarbonate. Mélanger délicatement à la spatule.
- 4
Ajouter alors les fruits secs et confits, les amandes concassées ainsi que le mélange 4 épices. Mélanger de façon a bien incorporer les fruits à la pâte.
- 5
Remplir les alvéoles d'un moule a financier aux 3/4, saupoudrer d'amandes effilées, et enfourner a 170°C environ 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
- 6
Démouler, et servir avec un thé ou un chocolat chaud :)
Cooksnaps
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