Campurkan semua bahan untuk tepung,aduk rata.ambil 5 sdm tepung masukkan ke ikan tambah sedikit air aduk rata hingga tepung menyelimuti seluruh ikan(seperti adonan pisang goreng)..diamkan lebih kurang 15 menit,setelah itu masukkan ikan kedalam tepung yang kering seperti membuat ayam goreng tepung,tepuk2 agar tepung tidak banyak jatuh pada saat digoreng.

Goreng ikan dengan minyak banyak dan panas hingga warna kuning kecoklatan..agar hasilnya crispy dan matang merata gunakan api sedang cendrung kecil,jangan sering diaduk ya agar tepung tidak banyak jatuh ke minyak.

Untuk saus:Haluskan cabe merah,bawang putih dan bawang bombay diris halus,daun bawang diris serong,tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum masukkan cabe giling dan daun salam,daun jeruk dan serai, aduk hingga cabe matang tambahkan saus tiram,saus sambal dan air aduk rata hingga mendidih,sesuiakan rasa dengan menambahkan gula dan garam terakhir masukkan daun bawang iris(masak hingga mengental)