Kuah : tumis bawang putih hingga harum dgn sdkt minyak,masukkan tulangan ayam,beri air,garam,merica,kaldu bubuk masak dgn api kecil hingga kaldu tulang keluar,tes rasa masukkan bakso

Buat tumisan ayam:tumis bumbu halus beserta jahe,laos,sereh dan rempah daun hingga harum,masukkan ayam,aduk hingga berubah warna,beri kecap,garam,kaldu,gula dan merica,tambah sedikit air masak hingga matang dan air menyusut.sisihkan

Minyak ayam : panaskan kulit ayam/lemak ayam bersama minyak goreng bersih,2 siung bawang putih geprek dan jahe geprek,masak hingga kulit ayam mengering dgn api kecil.sisihkan

Rebus mie dan sawi dgn kematangan yg diinginkan.

Penyajian : siapkan mangkok beri minyak ayam,kecap asin,kecap ikan masukkan mie,sawi,tumisan ayam,bakso,saus sambal beri taburan daun bawang.mie ayam siap disantap

Utk kuah bisa dinikmati dgn diguyur ke mie atau di mangkok terpisah bersama bakso