Éplucher l oignon l échalote l ail et la carotte

Émincés l oignon l échalote l ail couper la carotte en rondelle

Mettre de la margarine dans la cocotte faite revenir l oignon l échalote l ail et la carotte jusqu'à ce qu'il prenne de la couleur mettez ajouter le vin le piment d espellette la maïzena dilué dans un peu d eau puis ajouter les moule remuer laisser cuire 10 minutes