Brioche moëlleuse
Recette de Christophe Michalak et inspirée par la bloggeuse aux fourneaux ! J'ai juste mis de la levure briochine plutôt que de la levure de boulanger et j'ai rajouter des grains de sucre sur le dessus.
Brioche moëlleuse
Recette de Christophe Michalak et inspirée par la bloggeuse aux fourneaux ! J'ai juste mis de la levure briochine plutôt que de la levure de boulanger et j'ai rajouter des grains de sucre sur le dessus.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes (attention à ne pas le chauffer trop fort, lorsque vous rajouterez la levure ça risque de tuer ses effets). Je conseille 25 à 30 secondes sur puissance moyenne. Mélanger la levure, la diluer et laisser prendre une dizaine de minutes.
- 2
Pendant ce temps mélanger tous vos ingrédients puis mélanger. Puis rajouter petit à petit le mélange lait et levure. Puis mélanger avec votre robot à vitesse moyenne 5 minutes puis vitesse rapide quelques minutes (6 maxi).
- 3
Préchauffez votre four à 50°, coupez le. Mettre votre préparation dans saladier, le couvrir d'un torchon et laissez reposer votre préparation 1h à 1h30. Votre pâte devra doubler pendant ce temps de repos.
- 4
Pendant ce temps beurrez votre moule, farinez votre plan de travail. Dégazez le pâton avec la paume de la main. Préchauffez votre four à 180°.
- 5
Formez des boules de pâtes, disposez les et en les espaçant légèrement. Laissez reposer 20 minutes.
- 6
Badigeonner votre brioche avec du lait, enfoncer légèrement vos grains de sucre puis enfourner 25 minutes.
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