Chocolat froid au sarrasin et à la noisette
J'aime beaucoup les graines de sarrasin, elles sont polyvalentes. On peut les consommer sous différentes formes : cuites comme du riz, dans les soupes, en croquettes, mixées crues en crème avec des fruits et ici pour la base d'une boisson végétale avec ce chocolat froid au sarrasin et à la noisette.
La recette est simple mais demandera un poil de patience (trempage et égouttage). Au final, une douce boisson que l'on sucrera à sa convenance. Ici, nous l'avons consommer très froid avec ou sans chantilly et c'est un délice. Mais si vraiment vous voulez le réchauffer c'est évidemment possible !
Chocolat froid au sarrasin et à la noisette
J'aime beaucoup les graines de sarrasin, elles sont polyvalentes. On peut les consommer sous différentes formes : cuites comme du riz, dans les soupes, en croquettes, mixées crues en crème avec des fruits et ici pour la base d'une boisson végétale avec ce chocolat froid au sarrasin et à la noisette.
La recette est simple mais demandera un poil de patience (trempage et égouttage). Au final, une douce boisson que l'on sucrera à sa convenance. Ici, nous l'avons consommer très froid avec ou sans chantilly et c'est un délice. Mais si vraiment vous voulez le réchauffer c'est évidemment possible !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites tremper pendant 2h00 au moins, les graines de sarrasin et les noisettes dans une grande quantité d'eau.
Rincez ensuite le sarrasin et le noisettes. Egouttez-les.
Placez-les dans le bol de votre blender avec l'eau.
Mixez quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit très fluide. - 2
Filtrez ensuite à l'aide d'une étamine ou un chinois fin, de manière à supprimer le plus gros des résidus (c'est cette phase qui est un peu longue).
Replacez le liquide dans le blender avec le sirop d'agave et le cacao. Mixez bien.
Mettez en bouteille et gardez au réfrigérateur jusqu'à dégustation. Où très frais, il sera meilleur.
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