Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol (rendam semalem lalu rebus sampe empuk dan geprek); 1 ltr santan dari 1 butir kelapa; 100 gr lengkuas diparut; 1 ruas jari kunyit diparut; 1 ruas jahe diparut; 5 batang sereh ambil bagian putihnya diparut; 3 lmbr daun salam; 3 lmbr daun jeruk; 3 sdm kecap; Secukupnya gula merah,garam dan micin; Minyak untuk menumis; Bumbu yg dihaluskan :; 100 gr cabe merah campur rawit setan ya bun; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica

Rhara Ratna Kusuma @Rhara_Kusuma

Sragen Jawa Tengah

Masak ini kudu super sabar :D
Kebetulan ini kesukaan suami
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Rendang jengkol

Rhara Ratna Kusuma @Rhara_Kusuma

Sragen Jawa Tengah

Masak ini kudu super sabar :D
Kebetulan ini kesukaan suami
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol (rendam semalem lalu rebus sampe empuk dan geprek)
1 ltrsantan dari 1 butir kelapa
100 grlengkuas diparut
1 ruas jarikunyit diparut
1 ruasjahe diparut
5 batangsereh ambil bagian putihnya diparut
3 lmbrdaun salam
3 lmbrdaun jeruk
3 sdmkecap
Secukupnyagula merah,garam dan micin
Minyak untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
100 grcabe merah campur rawit setan ya bun
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk,salam,kunyit,jahe,lengkuas dan sereh tumis sampai harum dan matang
2

Masukkan jengkol aduk sebentar
3

Tambahkan gula garam dan micin
4

Tuang santan dan kecap manis aduk rata,kemudian tunggu sampai santan menyusut,sambil sesekali diaduk ya bun
5

Setelah santan menyusut koreksi rasa,angkat siap disajikan :)