Pertama buat dulu sambalnya, siapkan bawang merah, bawang putih yg sudah dikupas, lalu siapkan cabe rawit dan tomat, cuci bersih semua bahan.

Lalu goreng bawang merah, bawang putih dan cabe dengan sedikit minyak. Sampai kekuningan angkat, ulek bumbu tambahkan garam dan gula. Setelah itu potong tomat dan goreng sebentar. Lalu angkat dan tambahkan ke dalam bumbu ulek, lalu uleg bersama2.

Setelah sambal tercampur rata, tumis sebentar agar tanak dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit penyedap rasa. Angkat sisihkan.

Bersihkan lele hingga bersih. Untuk bumbu bacem Lele, haluskan semua bumbu, lalu lumuri ikan lele, diamkan sebentar lalu goreng hingga matang.

Untuk udang goreng, bersihkan udang dengan air. Lalu baluri udang dengan tepung bumbu. Tekan-tekan lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Lalu untuk sayur kenikirnya, hanya di rebus saja hingga matang. Lalu sediakan timun dan kemangi.

Tata dalam satu wadah, lalapan siap disajikan.