Laver, peler les courgettes, découper les en morceaux et les faire cuire dans une grande casserole d'eau. Quand les courgettes sont tendres, les égoutter et les écraser à la fourchette pour enlever l'eau.

Mélanger courgettes et crème, ajouter sel et poivre, tout mettre dans un plat à gratin. Parsemer de fromage rapé et faire cuire 20 minutes à 180 degrés.