Commencez par faire bouillir les saucisses pendant 20 mn pour les cuire un peu
;) Cuire les pâtes gansettes "al dente" les rincer à l'eau afin d'enlever l'amidon, puis les égoutter et réserver
;) En attendant peler la carotte et émincer finement
;) Éplucher l'oignon et l'émincer, éplucher l'ail, les piler ainsi que le gingembre ou bien les râper, écraser grossièrement le poivre vert (afin de libérer les parfums)

;) Coupez le piment en biseau (on peut le remplacer par des poivrons verts ou rouges
;) Laver et couper grossièrement les tiges d'oignons vert

;) Ensuite rincer les saucisses à l'eau du robinet pour enlever le gras, les couper en rondelles assez fines
;) Dans une sauteuse, chauffer un filet de tournesol, faire dorer les rondelles de saucisses, puis ajouter l'oignon émincé, bien remuer ensemble, laisser les oignons bien suer
;) Puis ajouter l'ail, le gingembre & le poivre vert, bien remuer ensemble, ajouter ensuite les carottes, le gros piments, le tiges oignons verts, remuer

;) Ensuite ajouter les gansettes, bien mélanger à la préparation, saler légèrement, remuer et couvrir, baisser le feu, et laisser tous les parfums se mélanger ensemble, vérifier l'assaisonnement si nécessaire
Coupez le feu, c'est prêt ;)