Réalisation des donuts :

Dans un cul de poule, battre les œufs et les sucre.
Ajouter la farine, la levure, sel et la poudre de noisette et mélanger.
Dans un autre bol travailler le beurre pommade préalablement sortir du réfrigérateur. Il faut qu’il devienne très souple.
L’ajouter au mélange précédent et bien l’incorporer.
Placer la préparation dans une poche à douille. Graisser le moule à donuts et pocher en deux tour de bras l’appareil à donuts.
Enfourner 15 minutes à 180°c.

Confection de la crème de chocolat :

Faire fondre le chocolat au micronde.
Travailler le beurre pommade et l’incorporer au chocolat tiède presque froid sinon le beurre va fondre. Ajouter la crème liquide.
Placer au réfrigérateur filmé au contact pendant 30 minutes.
Retravailler à la Maryse.
A l’aide d’une cuillère mettre dans le creux du donut de la crème.
Placer dans une poche à douille avec une douille taille 2. Réaliser des cercles afin de créer l’illusion d’un nid. Placer des mini eggs.