Chorba frik (soupe de blé concassé)
Une soupe Algérienne, à base blé concassé, très riches en éléments nutritifs mais surtout super bonne.
Chorba frik (soupe de blé concassé)
Une soupe Algérienne, à base blé concassé, très riches en éléments nutritifs mais surtout super bonne.
Instructions de cuisine
- 1
Dans une cocotte chauffer l'huile, faire revenir la viande en petits morceaux, les oignons et l'ail sur feux doux. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, Cannelle, et du mélange persil coriandre.
- 2
Ajouter la sauce tomate, le laurier, et les pois chiches. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, ajouter la carotte et courgette et laisser mijoter sur feux très doux environ 20 mns.
- 3
Ajouter le reste d'eau bouillante, laisser bouillir puis incorporer le blé concassé, remuer jusqu'à ébullition puis ajouter le céleri et piment et fermer la cocotte pour 20 mns environ. Servir avec un peu de persil-coriandre hachés dans chaque bol ainsi que de menthe fraîche et de quartiers de citron à part. Bon appétit
- 4
Remarque: on peut remplacer la sauce tomate par 01 c à s de tomate concentrée et une tomate finement coupée.
Cooksnaps
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