Soto Ayam Santan Ala ala Bakulan

Name: Soto Ayam Santan Ala ala Bakulan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Paha ayam; 1 1/2 Liter air santan kara 2 bungkus (sesuai selera); 3 Lembar daun jeruk; 3 Lembar daun salam; 2 Batang Sereh (geprek); 2 ruas jari Jahe (geprek); 2 ruas jari Lengkuas (geprek); Daun Bawang bagian putihnya potong sedang; secukupnya Gula, Garam, dan Kaldu bubuk; 10 Bawang merah; 5 Bawang putih; 3 Kemiri sangrai; 2 Ruas jari kunyit; 1 Ruas jari jahe; 1/2 Sdm Lada biji; 1/2 Sdm Ketumbar; 2 Lembar Daun Jeruk (ada yang dihaluskan); 1 Pala; 2 Tomat ukuran sedang dipotong kecil; Daun Bawang dan Seledri secukupnya iris halus; Tauge kacang hijau secukupny; secukupnya Bihun Jagung; secukupnya Bawang merah goreng; secukupnya sambal rawit; 1 Jeruk nipis (adanya hehe kalo Limau lebih seger deh); secukupnya Ketupat

Ria Kusumawati Ningrum @cook_dapurria

Purbalingga

Ceritanya Suami minta pengen dimasakin Soto ayam, coba resep dari Kak @Iis Ismatullah tapi tak tambahain pelengkap sendiri kayak yang dibakul bakul Alhamdulillah jadii dehhh...❤️❤️❤️

Lebih banyak

Soto Ayam Santan Ala ala Bakulan

Ria Kusumawati Ningrum @cook_dapurria

Purbalingga

Ceritanya Suami minta pengen dimasakin Soto ayam, coba resep dari Kak @Iis Ismatullah tapi tak tambahain pelengkap sendiri kayak yang dibakul bakul Alhamdulillah jadii dehhh...❤️❤️❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgPaha ayam
1 1/2 Literair santan kara 2 bungkus (sesuai selera)
3 Lembardaun jeruk
3 Lembardaun salam
2 BatangSereh (geprek)
2 ruas jariJahe (geprek)
2 ruas jariLengkuas (geprek)
Daun Bawang bagian putihnya potong sedang
secukupnyaGula, Garam, dan Kaldu bubuk
Bumbu Halus :
10Bawang merah
5Bawang putih
3Kemiri sangrai
2 Ruas jarikunyit
1 Ruas jarijahe
1/2 SdmLada biji
1/2 SdmKetumbar
2 LembarDaun Jeruk (ada yang dihaluskan)
1Pala
Bahan pelengkap :
2Tomat ukuran sedang dipotong kecil
Daun Bawang dan Seledri secukupnya iris halus
Tauge kacang hijau secukupny
secukupnyaBihun Jagung
secukupnyaBawang merah goreng
secukupnyasambal rawit
1Jeruk nipis (adanya hehe kalo Limau lebih seger deh)
secukupnyaKetupat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan Semua Bahan Dan Pelengkap sebagian gak kefoto Lupa hehehe...
2

Cuci ayam bersih beri perasan Jeruk nipis dan garam, diamkan sesaat lalu cuci kembali sampai bersih beri kaldu bubuk secukupnya sebelum digoreng biar gurih🤭
3

Goreng ayam sampai kecoklatan (tidak terlalu kering) angkat dan tiriskan sampai dingin lalu suwir suwir
4

Tumis Bumbu halus bersama Lengkuas, Jahe, Sereh, daun salam, daun jeruk sampai harum beri sedikit air dan aduk rata sampai matang lalu sisihkan
5

Masak air santan yang sudah disediakan dengan api kecil sampai mendidih (santan jangan sampai pecah yaa 😅)
6

Setelah mendidih masukan bumbu halus tumis yang sudah disisihkan tadi, lalu masukkan gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata kemudian masukkan suwiran ayam tunggu sesaat sampai rasa meresap
7

Icip rasa yaa alias koreksi rasanya, setelah sudah sesuai selera rasanya lalu matikan kompor dan masukkan irisan daun bawang dan tomat
8

Kemudian siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya yaa😋😋😋Selamat menikmati semoga bermanfaat...❤️