Chauffer le beurre, eau et lait dans une casserole
- dans une grand bol, mélanger 220g farine, le sel, le sucre et la levure
- ajouter alors le melange liquide chaud (mais pas trop chaud (50 degré dans la recette de base))
- une fois bien mélangé, ajouter l'oeuf et mélanger

Ajouter le reste de la farine petit a petit. Une fois que toute la farine a été incorporée, petrir la pâte 10 minutes. (Jusqu'a ce qu'elle soit élastique et moelleuse)
- faire alors 16 rectangles et les mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé. Laisser monter 30min environ
- mettre dans le four à 200°C 13-15 minutes